Biochemical changes during cheeses ripening

Jovanović, Snežana; Maćej, Ognjen; Denin-Djurdjević, Jelena D.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Biochemical changes during cheeses ripening

Naziv:	Biochemical changes during cheeses ripening Biohemijske promene tokom zrenja sireva
Autori:	Jovanović, Snežana ; Maćej, Ognjen; Denin-Djurdjević, Jelena D.
Godina:	2001
Publikacija:	Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN:	0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator
Izdavač:	Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 12 br. 1-2 str. 59-66
URI:	https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/356 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/356 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/246909
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.