Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Influence of selected factors on the viscosity of set style yogurt and acid casein gel at constant speed of spindle rotation
| Naziv: | Influence of selected factors on the viscosity of set style yogurt and acid casein gel at constant speed of spindle rotation Uticaj odabranih faktora na viskozitet čvrstog jogurta i kiselog kazeinskog gela pri konstantnoj brzini rotacije vretena |
Autori: | Fetahagić, Safet; Denin-Djurdjević, Jelena D.; Jovanović, Snežana   ; Maćej, Ognjen |
Godina: | 2004 | Publikacija: | Journal of Agricultural Sciences (Belgrade) | ISSN: | 1450-8109 Journal of Agricultural Sciences Pretraži identifikator |
Izdavač: | Univerzitet u Beogradu - Poljoprivredni fakultet, Beograd | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 49 br. 2 str. 233-250 | DOI: | 10.2298/JAS0402233F | URI: | http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/703 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/247064 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/703 |
M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
