Viability of probiotic strains Lactobacillus acidophilus NCFM (R) and Bifidobacterium lactis HN019 and their impact on sensory and theological properties of milk and dark chocolates during storage for 180 days

Резултати

Назив:	Viability of probiotic strains Lactobacillus acidophilus NCFM (R) and Bifidobacterium lactis HN019 and their impact on sensory and theological properties of milk and dark chocolates during storage for 180 days
Аутори:	Laličić-Petronijević, Jovanka ; Popov-Raljić, Jovanka ; Obradović, Dragojlo; Radulović, Zorica ; Paunović, Dušanka ; Mirković, Milica ; Pezo, Lato
Година:	2015
Публикација:	Journal of Functional Foods
ISSN:	1756-4646 Journal of Functional Foods Претражи идентификатор
Издавач:	Elsevier, Amsterdam
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 15 str. 541-550
DOI:	10.1016/j.jff.2015.03.046
WoS-ID:	000355240800052
Scopus-ID:	2-s2.0-84929254042
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=95963&source=eNauka&language=en https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3788 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3788 https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/376 http://ezaposleni.singidunum.ac.rs/rest/sciNaucniRezultati/oai/record/2/7490 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/248005
Пројекат:	Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010)
М-категорија:	21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+

Алт метрика

Dimensions

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.