Results

eNauka >  Rezultati >  Proteolysis and biogenic amines formation during the ripening of Petrovská klobása, traditional dry-fermented sausage from Northern Serbia
Naziv: Proteolysis and biogenic amines formation during the ripening of Petrovská klobása, traditional dry-fermented sausage from Northern Serbia
Autori: Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Petrović, Ljiljana ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Mandić, Anamarija  ; Ikonić, Bojana  
Godina: 2013
Publikacija: Food Control
ISSN: 0956-7135 Food Control Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 30 br. 1 str. 69-75
DOI: 10.1016/j.foodcont.2012.06.021
WoS-ID: 000311175500012
Scopus-ID: 2-s2.0-84866637890
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/268360
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/11997
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
21aM21a - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a

61
SCOPUSTM
37
OpenCitations
53
WEB OF SCIENCETM
Altmetric
Dimensions
Unpaywall

Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.