Резултати

еНаука >  Резултати >  Proteolysis and biogenic amines formation during the ripening of Petrovská klobása, traditional dry-fermented sausage from Northern Serbia
Назив: Proteolysis and biogenic amines formation during the ripening of Petrovská klobása, traditional dry-fermented sausage from Northern Serbia
Аутори: Ikonić, Predrag  ; Tasić, Tatjana  ; Petrović, Ljiljana ; Škaljac, Snežana  ; Jokanović, Marija  ; Mandić, Anamarija  ; Ikonić, Bojana  
Година: 2013
Публикација: Food Control
ISSN: 0956-7135 Food Control Претражи идентификатор
Издавач: Elsevier
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 30 br. 1 str. 69-75
DOI: 10.1016/j.foodcont.2012.06.021
WoS-ID: 000311175500012
Scopus-ID: 2-s2.0-84866637890
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/268360
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/11997
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
21aM21a - Водећи међународни часопис категорије M21a

61
SCOPUSTM
37
OpenCitations
53
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.