Резултати
| Назив: | Complex coacervation in gelatin/sodium caseinate mixtures | Аутори: | Fraj, Jadranka   ; Petrović, Lidija ; Sovilj, Verica ; Katona, Jaroslav |
Година: | 2014 | Публикација: | Food Hydrocolloids | ISSN: | 0268-005X Food Hydrocolloids Претражи идентификатор |
Издавач: | Elsevier | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 37 str. 196-202 | DOI: | 10.1016/j.foodhyd.2013.10.016 | WoS-ID: | 000330176800024 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84888424069 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/268389 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/8451 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+ |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.