Complex coacervation in gelatin/sodium caseinate mixtures

Fraj, Jadranka; Petrović, Lidija; Sovilj, Verica; Katona, Jaroslav

Rezultati

eNauka > Rezultati > Complex coacervation in gelatin/sodium caseinate mixtures

Naziv:	Complex coacervation in gelatin/sodium caseinate mixtures
Autori:	Fraj, Jadranka ; Petrović, Lidija ; Sovilj, Verica ; Katona, Jaroslav
Godina:	2014
Publikacija:	Food Hydrocolloids
ISSN:	0268-005X Food Hydrocolloids Pretraži identifikator
Izdavač:	Elsevier
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 37 str. 196-202
DOI:	10.1016/j.foodhyd.2013.10.016
WoS-ID:	000330176800024
Scopus-ID:	2-s2.0-84888424069
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/268389 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/8451
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	21aM21a - Rad u međ. časopisu izuzetnih vrednosti

35
SCOPUS^TM

24
OpenCitations

31
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.