Rezultati
| Naziv: | Complex coacervation in gelatin/sodium caseinate mixtures | Autori: | Fraj, Jadranka   ; Petrović, Lidija ; Sovilj, Verica ; Katona, Jaroslav |
Godina: | 2014 | Publikacija: | Food Hydrocolloids | ISSN: | 0268-005X Food Hydrocolloids Pretraži identifikator |
Izdavač: | Elsevier | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 37 str. 196-202 | DOI: | 10.1016/j.foodhyd.2013.10.016 | WoS-ID: | 000330176800024 | Scopus-ID: | 2-s2.0-84888424069 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/268389 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/8451 |
Izvor metapodataka: | Migracija | M-kategorija: | 21a+M21a+ - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21a+ |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.