Резултати
еНаука >
Резултати >
Effect of glycerol content and pH value of film-forming solution on the functional properties of protein-based edible films
| Назив: | Effect of glycerol content and pH value of film-forming solution on the functional properties of protein-based edible films | Аутори: | Blagojev, Nevena  ; Soso, Vladislava; Lazić, Vera |
Година: | 2010 | Публикација: | Acta Periodica Technologica | ISSN: | 1450-7188 Acta periodica technologica Претражи идентификатор |
Издавач: | Novi Sad : Faculty of Tehnology | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | br. 41 str. 57-67 | DOI: | 10.2298/apt1041057n | Scopus-ID: | 2-s2.0-78651270941 | VBS COBISS: | 200541708 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/200541708#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/297600 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.