Резултати
еНаука >
Резултати >
Replacing added nitrite by Kitaibelia vitifolia extract in dry fermented Sremska sausage
| Назив: | Replacing added nitrite by Kitaibelia vitifolia extract in dry fermented Sremska sausage | Аутори: | Kurćubić, Vladimir   ; Mašković, Pavle ; Vesković Moračanin, Slavica ; Mašković, Jelena |
Година: | 2018 | Публикација: | Acta agriculturae Serbica | ISSN: | 0354-9542 Acta agriculturae Serbica Претражи идентификатор |
Издавач: | University of Kragujevac - Faculty of Agronomy, Čačak | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 23 br. 45 str. 37-49 | DOI: | 10.5937/aaser1845037k | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/298172 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/267785228#izum.si https://scidar.kg.ac.rs/handle/123456789/13226 |
Пројекат: | Унапређење и развој хигијенских и технолошких поступака у производњи намирница животињског порекла у циљу добијања квалитетних и безбедних производа конкурентних на светском тржишту | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 51M51 - Рад у врхунском часопису нац. значаја |