| Назив: | Development and characterisation of functional cocoa (Theobroma cacao L.)-based edible films |
Аутори: | Karaca, Sara; Trifković, Kata T.  ; Martinić, Arijana; Đorđević, Verica  ; Seremet, Danijela; Vojvodić-Cebin, Aleksandra; Bugarski, Branko ; Komes, Drazenka |
Година: | 2020 |
Публикација: | International Journal of Food Science and Technology |
ISSN: | 0950-5423 International Journal of Food Science and Technology Претражи идентификатор |
Издавач: | Wiley, Hoboken |
Тип резултата: | Научни чланак |
Колација: | vol. 55 br. 3 str. 1326-1335 |
DOI: | 10.1111/ijfs.14407 |
WoS-ID: | 000492542300001 |
Scopus-ID: | 2-s2.0-85074589168 |
URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/299521
http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/4343 |
Пројекат: | Croatian Science Foundation(Project 'Sustainable production of biochemicals from waste lignocellulose containing feedstock', OPB-SLS) [9717]
Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010) |
М-категорија: | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
