Results

eNauka >  Results >  Promene komponenata i strukture mleka tokom fermentacije dodatkom nekonvencionalnog startera
Title: Promene komponenata i strukture mleka tokom fermentacije dodatkom nekonvencionalnog startera
Changes of milk components and structure during fermentation process by non–conventional starter
Authors: Kanurić, Katarina  
Supervisor: Milanović, Spasenija 
Other contributors: Carić, Marijana  ; Milanović, Spasenija ; Lončar, Eva ; Maćej, Ognjen  
Issue Date: 2014
Publication: Универзитет у Новом Саду
Publisher: Нови Сад : Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Type: Doctoral theses
Collation: str. 1-128
VBS COBISS: 294201095
URI: http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija141994565251157.pdf?controlNumber=(BISIS)90483&fileName=141994565251157.pdf&id=3180&source=NaRDuS&language=sr
http://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=90483&source=NaRDuS&language=sr
http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije141267929747690.pdf?controlNumber=(BISIS)90483&fileName=141267929747690.pdf&id=2810&source=NaRDuS&language=sr
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/1826
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/300653
URL: https://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/handle/123456789/1826/Disertacija.pdf?sequence=6&isAllowed=y
Project: Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-category: 
70M70

Find the DOI

Google ScholarTM

Creative Commons License