Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Promene komponenata i strukture mleka tokom fermentacije dodatkom nekonvencionalnog startera
Naziv: Promene komponenata i strukture mleka tokom fermentacije dodatkom nekonvencionalnog startera
Changes of milk components and structure during fermentation process by non–conventional starter
Autori: Kanurić, Katarina  
Mentor: Milanović, Spasenija 
Ostala autorstva: Carić, Marijana  ; Milanović, Spasenija ; Lončar, Eva ; Maćej, Ognjen  
Godina: 2014
Publikacija: Универзитет у Новом Саду
Izdavač: Нови Сад : Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Tip rezultata: Doktorska disertacija
Kolacija: str. 1-128
VBS COBISS: 294201095
URI: http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija141994565251157.pdf?controlNumber=(BISIS)90483&fileName=141994565251157.pdf&id=3180&source=NaRDuS&language=sr
http://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=90483&source=NaRDuS&language=sr
http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije141267929747690.pdf?controlNumber=(BISIS)90483&fileName=141267929747690.pdf&id=2810&source=NaRDuS&language=sr
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/1826
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/300653
URL: https://nardus.mpn.gov.rs/bitstream/handle/123456789/1826/Disertacija.pdf?sequence=6&isAllowed=y
Projekat: Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-kategorija: 
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Google ScholarTM

Creative Commons licenca