Uticaj procesa osmotske dehidratacije naprenos mase i kvalitet mesa svinja

Results

Назив:	Uticaj procesa osmotske dehidratacije naprenos mase i kvalitet mesa svinja The Effect of the Osmotic Dehydration Process on Mass Transfer and Pork Meat Quality
Аутори:	Filipović, Vladimir
Ментор:	Lević, Ljubinko
Остала ауторства:	Džinić, Natalija ; Karlović, Elvira; Pezo, Lato ; Lević, Ljubinko
Година:	2013
Издавач:	Novi Sad: Autorski reprint Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad
Тип резултата:	Докторска дисертација
Колација:	str. 1-172
DOI:	10.2298/ns20130523filipovic
VBS COBISS:	281849095
URI:	http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/DisertacijaDoktorat%20V.Filipovic.pdf?controlNumber=(BISIS)83231&fileName=Doktorat%20V.Filipovic.pdf&id=562&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/1836 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=83231&source=eNauka&language=en http://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=83231&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/22062 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/300655
Пројекат:	Осмотска дехидратација хране - енергетски и еколошки аспекти одрживе производње
М-категорија:	70M70 - Одбрањена докторска дисертација

Altmetric

Dimensions

Unpaywall

Google Scholar^TM

Creative Commons License