Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Uticaj molekularnih svojstava maltodekstrina na tehnološko ponašanje niskoenergetskih prehrambenih emulzija
Naziv: Uticaj molekularnih svojstava maltodekstrina na tehnološko ponašanje niskoenergetskih prehrambenih emulzija
Ostali nazivi: Influence of molecular characteristics of maltodextrins on technological behaviour of low-energy food emulsions
Autori: Dokić-Baucal, Ljubica  
Mentor: Jakovljević, Jovan
Ostala autorstva: Marjanović, Nikola ; Jakovljević, Jovan; Carić, Marijana  
Godina: 2002
Izdavač: Novi Sad: Autorski reprint
Novi Sad: Univerzitet u Novom Sadu, Tehnološki fakultet Novi Sad
Tip rezultata: Doktorska disertacija
Kolacija: str. 1-72
VBS COBISS: 179021831
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija15380394342139.pdf?controlNumber=(BISIS)71467&fileName=15380394342139.pdf&id=12020&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=71467&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije157120671984867.pdf?controlNumber=(BISIS)71467&fileName=157120671984867.pdf&id=13834&source=NaRDuS&language=sr
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/11436
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/300661
M-kategorija: 
70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Pronađi DOI

Google ScholarTM

Creative Commons licenca