Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Proteolysis and texture profi le of traditional dry-fermented sausage as aff ected by primary processing method
Naziv: Proteolysis and texture profi le of traditional dry-fermented sausage as aff ected by primary processing method
Autori: Jokanović, Marija R.  ; Ikonić, Predrag M.  ; Škaljac, Snežana B.  ; Tasić, Tatjana M.  ; Tomović, Vladimir M.  ; Šojić, Branislav V.  ; Ivić, Maja Đ. ; Petrović, Ljiljana; Džinić, Natalija R. 
Godina: 2017
Publikacija: Meat technology
ISSN: 2466-4812 Meat Technology Pretraži identifikator
Izdavač: Belgrade : Institute of Meat Hygiene and Technology
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 58 br. no. 2 str. 103-109-109
VBS COBISS: 254371596
URI: https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/254371596#izum.si
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/312850
URL: http://www.journalmeattechnology.com/index.php/meat_technology/article/view/61/34
Izvor metapodataka: Migracija
M-kategorija: 
Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.