Effect of packaging method and storage time on lipid peroxidation and fatty acid composition of Serbian traditional Petrovskà Klobàsa sausage

Šojić, Branislav; Petrović, Ljiljana; Tasić, Tatjana; Ikonić, Predrag; Tomović, Vladimir; Škaljac, Snežana; Jokanović, Marija; Džinić, Natalija

Rezultati

eNauka > Rezultati > Effect of packaging method and storage time on lipid peroxidation and fatty acid composition of Serbian traditional Petrovskà Klobàsa sausage

Naziv:	Effect of packaging method and storage time on lipid peroxidation and fatty acid composition of Serbian traditional Petrovskà Klobàsa sausage
Autori:	Šojić, Branislav ; Petrović, Ljiljana; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Džinić, Natalija
Godina:	2012
Publikacija:	Proceedings of 6th Central European Congress on Food, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012
Izdavač:	Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia
Tip rezultata:	Konferencijski rad
ISBN:	978-86-7994-027-8 Pretraži identifikator
Kolacija:	str. 932-937
Scopus-ID:	2-s2.0-84926034355
URI:	http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/CEFood-proceedings2012.pdf https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/5649 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/313417
URL:	http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/CEFood-proceedings2012.pdf
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.