Effect of packaging method and storage time on lipid peroxidation and fatty acid composition of Serbian traditional Petrovskà Klobàsa sausage

Šojić, Branislav; Petrović, Ljiljana; Tasić, Tatjana; Ikonić, Predrag; Tomović, Vladimir; Škaljac, Snežana; Jokanović, Marija; Džinić, Natalija

Резултати

еНаука > Резултати > Effect of packaging method and storage time on lipid peroxidation and fatty acid composition of Serbian traditional Petrovskà Klobàsa sausage

Назив:	Effect of packaging method and storage time on lipid peroxidation and fatty acid composition of Serbian traditional Petrovskà Klobàsa sausage
Аутори:	Šojić, Branislav ; Petrović, Ljiljana; Tasić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Tomović, Vladimir ; Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Džinić, Natalija
Година:	2012
Публикација:	Proceedings of 6th Central European Congress on Food, Novi Sad, Serbia, 23-26 May, 2012
Издавач:	Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, Novi Sad, Serbia
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-86-7994-027-8 Претражи идентификатор
Колација:	str. 932-937
Scopus-ID:	2-s2.0-84926034355
URI:	http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/CEFood-proceedings2012.pdf https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/5649 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/313417
URL:	http://fins.uns.ac.rs/uploads/zbornici/CEFood-proceedings2012.pdf
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.