Distributions of phenolic compounds, yellow pigments and oxidative enzymes in wheat grains and their relation to antioxidant capacity of bran and debranned flour

Žilić, Slađana; Serpen, Arda; Akillioglu, Gul; Janković, Marijana; Gokmen, Vural

Резултати

еНаука > Резултати > Distributions of phenolic compounds, yellow pigments and oxidative enzymes in wheat grains and their relation to antioxidant capacity of bran and debranned flour

Назив:	Distributions of phenolic compounds, yellow pigments and oxidative enzymes in wheat grains and their relation to antioxidant capacity of bran and debranned flour
Аутори:	Žilić, Slađana ; Serpen, Arda; Akillioglu, Gul; Janković, Marijana ; Gokmen, Vural
Година:	2012
Публикација:	Journal of Cereal Science
ISSN:	0733-5210 Journal of Cereal Science Претражи идентификатор
Издавач:	Academic Press Ltd- Elsevier Science Ltd, London
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 56 br. 3 str. 652-658
DOI:	10.1016/j.jcs.2012.07.014
WoS-ID:	000311594700019
Scopus-ID:	2-s2.0-84868193691
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/321309 http://rik.mrizp.rs/handle/123456789/413
Пројекат:	Korišćenje biljnih izvora proteina, dijetalnih vlakana i antioksidanasa u proizvodnji hrane (RS-31069)
М-категорија:	21aM21a - Рад у међ. часопису изузетних вредности

142
SCOPUS^TM

85
OpenCitations

113
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.