Reducing sodium chloride content in meat burgers by adding potassium chloride and onion

Rezultati

Naziv:	Reducing sodium chloride content in meat burgers by adding potassium chloride and onion
Autori:	Lilić, Slobodan ; Branković, Ivana ; Koricanac, Vladimir ; Vranić, Danijela ; Spalević, Ljiljana ; Pavlović, Miloš ; Lakićević, Brankica
Godina:	2015
Publikacija:	58th International Meat Industry Conference (MEATCON2015)
ISSN:	2211-601X Pretraži identifikator
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	vol. 5 str. 164-167
DOI:	10.1016/j.profoo.2015.09.047
WoS-ID:	000380429000043
URI:	https://reponivs.nivs.rs/handle/123456789/285 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/324679 https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1269
Projekat:	Smanjivanje sadržaja natrijuma u proizvodima od mesa - tehnološke mogućnosti, karakteristike kvaliteta i zdravstveni aspekti (RS-31083) Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Alt metrika

Dimensions

Unpaywall

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.