Identification of lactic acid bacteria isolated from Serbian traditional fermented sausages Sremski and Lemeski kulen

Results

Naziv:	Identification of lactic acid bacteria isolated from Serbian traditional fermented sausages Sremski and Lemeski kulen
Autori:	Vasilev, Dragan ; Aleksić, Biljana; Tarbuk, Aleksandra; Dimitrijević, Mirjana ; Karabasil, Nedjeljko ; Čobanović, Nikola ; Vasiljević, Nađa
Godina:	2015
Publikacija:	Procedia Food Science (58th International Meat Industry Conference, MeatCon2015, 4-7 October 2015, Zlatibor, Serbia)
ISSN:	2211-601X Pretraži identifikator
Izdavač:	[London] : Elsevier Ltd.
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	vol. 5 str. 300-303
DOI:	10.1016/j.profoo.2015.09.071
WoS-ID:	000380429000078
URI:	https://vet-erinar.vet.bg.ac.rs/handle/123456789/1262 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/324690
URL:	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2211601X15001613?via%3Dihub
Projekat:	Razvoj tradicionalnih tehnologija proizvodnje fermentisanih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla u cilju dobijanja bezbednih proizvoda standardnog kvaliteta (RS-31032)
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

7
OpenCitations

14
WEB OF SCIENCE^TM

Altmetric

Dimensions

Unpaywall

Google Scholar^TM