| Title: | Preparation of Ca-alginate encapsulates with liquid aroma |
Authors: | Bugarski, Branko   ; Đorđević, Verica ; Kalušević, Ana ; Lević, Steva ; Leskošek-Čukalović, Ida ; Nedović, Viktor ; Rac V. ; Rakić V. ; Pavlović V. ; Šolević Knudsen T. |
Issue Date: | 2014 |
Publication: | 1st Congress on Food Structure Design, Porto, Portugal |
Publisher: | Universidade do Minho, Departamento de Engenharia Biológica |
Type: | Conference Paper |
ISBN: | 978-989-97478-5-2  Search Idenfier |
Collation: | str. 71-72 |
URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/336210
https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/7613 |
Project: | Развој нових инкапсулационих и ензимских технологија за производњу биокатализатора и биолошки активних компонената хране у циљу повећања њене конкурентности, квалитета и безбедности
Развој и примена нових и традиционалних технологија у производњи конкурентних прехрамбених производа са додатом вредношћу за европско и светско тржиште - Створимо богатство из богатства Србије
AREA - Advancing research in agricultural and food sciences at faculty of agriculture, university of belgrade |
Metadata source: | Migracija |
M-category: | |
