Rezultati

eNauka >  Rezultati >  Comparison of three types of drying (supercritical CO2, air and freeze) on the quality of dried apple - Quality index approach
Naziv: Comparison of three types of drying (supercritical CO2, air and freeze) on the quality of dried apple - Quality index approach
Autori: Djekić, Ilija  ; Tomić, Nikola  ; Bourdoux, Simeon; Spilimbergo, Sara; Šmigić, Nada  ; Udovički, Božidar  ; Hofland, Gerard; Devlieghere, Frank; Rajković, Andreja  
Godina: 2018
Publikacija: LWT-Food Science and Technology
ISSN: 0023-6438 Lwt-food Science and Technology ( Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie) Pretraži identifikator
Izdavač: Elsevier Science Bv, Amsterdam
Tip rezultata: Naučni članak
Kolacija: vol. 94 str. 64-72
DOI: 10.1016/j.lwt.2018.04.029
WoS-ID: 000434902300010
Scopus-ID: 2-s2.0-85046513917
URI: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4795
https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/4795
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/347034
Projekat: European Community's Horizon 2020, Call - Faster Upcoming Technology Uptake Relevant for the Environment in FOOds Drying "FUTURE-FOOD" [H2020-SFS-2014-2]
M-kategorija: 
21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21

74
SCOPUSTM
40
OpenCitations
59
WEB OF SCIENCETM
Alt metrika
Dimensions
Unpaywall

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.