Резултати
еНаука >
Резултати >
The effect of anthocyanin-rich maize flour on phenolic compounds content, and the textural and sensory properties of composite bread
| Назив: | The effect of anthocyanin-rich maize flour on phenolic compounds content, and the textural and sensory properties of composite bread | Аутори: | Janković, Marijana   ; Žilić, Slađana ; Šimurina, Olivera ; Filipčev, Bojana ; Dodig, Dejan ; Kandić, Vesna ; Vančetović, Jelena |
Година: | 2016 | Публикација: | 18th World Congress of Food Science and Technology | Издавач: | Institute of Food Science and Technology Ireland | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-1-5262-0545-2  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 161-161 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/353962 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.