Rezultati
еНаука >
Резултати >
The Effect of storage temperature and thermal processing on catechins, procyanidins and total flavonoid stability in commercially available cocoa powders
| Назив: | The Effect of storage temperature and thermal processing on catechins, procyanidins and total flavonoid stability in commercially available cocoa powders | Аутори: | Mrmošanin, Jelena   ; Pavlović, Aleksandra ; Krstić, Jovana ; Mitić, Snežana ; Tošić, Snežana ; Mitić, Milan |
Година: | 2015 | Публикација: | Facta Universitatis | ISSN: | 0354-4656 Facta Universitatis: Series Physics, Chemistry and Technology Претражи идентификатор |
Издавач: | Niš : University of Niš | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 13 br. 1 str. 39-49 | DOI: | 10.2298/fupct1501039m | VBS COBISS: | 266895628 | URI: | https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/266895628#izum.si https://enauka.gov.rs/handle/123456789/361800 |
Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 51M51 - Водећи национални часопис категорије M51 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.