Резултати
еНаука >
Резултати >
Spray drying microencapsulation of green tea (Camellia sinensis L.) phytochemicals: Potential of colour retention and improvement of sensory properties
| Назив: | Spray drying microencapsulation of green tea (Camellia sinensis L.) phytochemicals: Potential of colour retention and improvement of sensory properties | Аутори: | A. Belscak-Cvitanovic; Nedović, Viktor   ; Lević, Steva ; Kalušević, Ana ; Đorđević, Verica ; D. Komes; Bugarski, Branko |
Година: | 2014 | Публикација: | 28th EFFoST International Conference: Innovations in attractive and sustainable food for health, Uppsala, Sweden | Издавач: | Uppsala: Elsevier | Тип резултата: | Конференцијски рад | Колација: | str. O2.19 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/361967 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/7647 |
Пројекат: | This study is a contribution to the project „The application of innovative fundamental foodstructureproperty relationships to the design of foods for health, wellness and pleasure“, which is funded as an EU COST Action FA 1001. | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.