Ultrasound-induced changes in functional properties of egg white proteins and in their susceptibility to enzymatic hydrolysis

Knežević-Jugović, Zorica; Stefanović, Andrea; Jovanović, Jelena; Žuža, Milena; Grbavčić, Sanja; Jakovetić, Sonja; Dojčinović, Marina; Ognjanović-Luković, Nevena

Резултати

еНаука > Резултати > Ultrasound-induced changes in functional properties of egg white proteins and in their susceptibility to enzymatic hydrolysis

Назив:	Ultrasound-induced changes in functional properties of egg white proteins and in their susceptibility to enzymatic hydrolysis
Аутори:	Knežević-Jugović, Zorica ; Stefanović, Andrea ; Jovanović, Jelena ; Žuža, Milena ; Grbavčić, Sanja ; Jakovetić, Sonja ; Dojčinović, Marina ; Ognjanović-Luković, Nevena
Година:	2014
Публикација:	Proceedings / 41st International Conference of Slovak Society of Chemical Engineering
Издавач:	Slovakia : Slovak Society of Chemical Engineering
Тип резултата:	Конференцијски рад
ISBN:	978-80-89475-13-1 Претражи идентификатор
Колација:	str. 126-135
URI:	http://www.kirp.chtf.stuba.sk/ssche_conf/index.php?conference=SSCHE14&page=18 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6281 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/364948 https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6281
URL:	http://www.kirp.chtf.stuba.sk/ssche_conf/index.php?conference=SSCHE14&page=18
Пројекат:	EUREKA project / ENZEGG E!6750 - Development of enzyme processes for production of egg white protein hydrolysates
Извор метаподатака:	Migracija
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.