Резултати

еНаука >  Резултати >  The impact of maltodextrin-based fat mimetics on rheological and textural characteristics of edible vegetable fat
Назив: The impact of maltodextrin-based fat mimetics on rheological and textural characteristics of edible vegetable fat
Аутори: Hadnađev, Miroslav  ; Dokić, Ljubica  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  ; Pajin, Biljana  ; Krstonošić, Veljko  
Година: 2011
Публикација: Journal of Texture Studies
ISSN: 0022-4901 Journal of Texture Studies Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 42 br. 5 str. 404-411
DOI: 10.1111/j.1745-4603.2011.00302.x
WoS-ID: 000295136600008
Scopus-ID: 2-s2.0-80053109042
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=91280&source=eNauka&language=en
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/365364
https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/14480
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
22M22 - Међународни часопис категорије M22

24
SCOPUSTM
20
OpenCitations
22
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.