The functional food production: Application of stinging nettle leaves and its extracts in the baking of a bread

Đurović, Saša; Vujanović, Milena; Radojković, Marija; Filipović, Jelena; Filipović, Vladimir; Gašić, Uroš; Tešić, Živoslav; Mašković, Pavle; Zeković, Zoran

Резултати

еНаука > Резултати > The functional food production: Application of stinging nettle leaves and its extracts in the baking of a bread

Назив:	The functional food production: Application of stinging nettle leaves and its extracts in the baking of a bread
Аутори:	Đurović, Saša ; Vujanović, Milena ; Radojković, Marija ; Filipović, Jelena ; Filipović, Vladimir ; Gašić, Uroš ; Tešić, Živoslav ; Mašković, Pavle ; Zeković, Zoran
Година:	2020
Публикација:	Food Chemistry
ISSN:	0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор
Издавач:	Elsevier Ltd
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 312 str. 126091-126091
DOI:	10.1016/j.foodchem.2019.126091
WoS-ID:	000507460200047
Scopus-ID:	2-s2.0-85077238382
PMID:	31901828
URI:	https://riofh.iofh.bg.ac.rs/handle/123456789/747 https://radar.ibiss.bg.ac.rs/handle/123456789/4067 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/365573 https://scidar.kg.ac.rs/handle/123456789/12842
Пројекат:	Fiziološka, hemijska i molekularna analiza diverziteta odabranih retkih i ugroženih biljnih vrsta u cilju ex situ zaštite i produkcije biološki aktivnih jedinjenja (RS-173024) Uticaj sorte i uslova gajenja na sadržaj bioaktivnih komponenti jagodastog i koštičavog voća i dobijanje biološki vrednih proizvoda poboljšanim i novim tehnologijama (RS-31093)
М-категорија:	21aM21a - Рад у међ. часопису изузетних вредности

30
SCOPUS^TM

10
PubMed Central^TM

19
OpenCitations

28
WEB OF SCIENCE^TM

Алт метрика

Dimensions

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.