Artisanal Vlasina Raw Goat's Milk Cheese: Evaluation and Selection of Autochthonous Lactic Acid Bacteria as Starter Cultures

Terzić-Vidojević, Amarela; Tolinacki, Maja; Nikolić, Milica; Veljović, Katarina; Jovanović, Snežana; Maćej, Ognjen; Topisirović, Ljubiša

Резултати

еНаука > Резултати > Artisanal Vlasina Raw Goat's Milk Cheese: Evaluation and Selection of Autochthonous Lactic Acid Bacteria as Starter Cultures

Назив:	Artisanal Vlasina Raw Goat's Milk Cheese: Evaluation and Selection of Autochthonous Lactic Acid Bacteria as Starter Cultures
Аутори:	Terzić-Vidojević, Amarela ; Tolinacki, Maja ; Nikolić, Milica ; Veljović, Katarina ; Jovanović, Snežana; Maćej, Ognjen; Topisirović, Ljubiša
Година:	2013
Публикација:	Food Technology and Biotechnology
ISSN:	1330-9862 Food Technology and Biotechnology Претражи идентификатор
Издавач:	Faculty Food Technology Biotechnology, Zagreb
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 51 br. 4 str. 554-563
WoS-ID:	000329768300014
URI:	https://imagine.imgge.bg.ac.rs/handle/123456789/696 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/373251 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3161 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/3131
Пројекат:	Izučavanje gena i molekularnih mehanizama u osnovi probiotičke aktivnosti bakterija mlečne kiseline izolovanih sa područja zapadnog Balkana (RS-173019) Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
М-категорија:	22M22 - Рад у истакнутом међ. часопису

17
WEB OF SCIENCE^TM

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Creative Commons лиценца