Coagulation of uf concentrated milk 1. influence of protein concentration, milk heat treatment

Pudja, Predrag; Guinee, Timothy P.

Rezultati

eNauka > Rezultati > Coagulation of uf concentrated milk 1. influence of protein concentration, milk heat treatment

Naziv:	Coagulation of uf concentrated milk 1. influence of protein concentration, milk heat treatment Koagulacija UF koncentrovanog mleka 1. Uticaj koncentracije proteina i režima termičke obrade
Autori:	Pudja, Predrag; Guinee, Timothy P.
Godina:	2003
Publikacija:	Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN:	0353-6564 Prehrambena industrija Pretraži identifikator
Izdavač:	Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 14 br. 1-2 str. 29-33
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/375319 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/644
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.