Резултати

еНаука >  Резултати >  Coagulation of uf concentrated milk 1. influence of protein concentration, milk heat treatment
Назив: Coagulation of uf concentrated milk 1. influence of protein concentration, milk heat treatment
Koagulacija UF koncentrovanog mleka 1. Uticaj koncentracije proteina i režima termičke obrade
Аутори: Pudja, Predrag; Guinee, Timothy P.
Година: 2003
Публикација: Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN: 0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор
Издавач: Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 14 br. 1-2 str. 29-33
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/375319
http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/644
М-категорија: 
Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.