Influence of casein-whey proteins complex formation on semi-hard cheese yield

Jovanović, Snežana; Barać, Miroljub; Maćej, Ognjen

Резултати

еНаука > Резултати > Influence of casein-whey proteins complex formation on semi-hard cheese yield

Назив:	Influence of casein-whey proteins complex formation on semi-hard cheese yield Uticaj obrazovanog kompleksa kazeina i serum proteina na randman polutvrdog sira
Аутори:	Jovanović, Snežana ; Barać, Miroljub ; Maćej, Ognjen
Година:	2005
Публикација:	Prehrambena industrija - mleko i mlečni proizvodi
ISSN:	0353-6564 Prehrambena industrija Претражи идентификатор
Издавач:	Univerzitet u Novom Sadu - Tehnološki fakultet, Novi Sad i Savez hemičara i tehnologa, Beograd
Тип резултата:	Научни чланак
Колација:	vol. 16 br. 1-2 str. 50-54
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/375388 https://plus.cobiss.net/cobiss/sr/sr/bib/162415372#izum.si http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1078 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/1078
М-категорија:	Мп категорија ће бити приказана накнадно.

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.