Резултати

еНаука >  Резултати >  Gelatinization properties of wheat flour as determined by empirical and fundamental rheometric method
Назив: Gelatinization properties of wheat flour as determined by empirical and fundamental rheometric method
Аутори: Pojić, Milica  ; Hadnađev, Miroslav  ; Dapčević Hadnađev, Tamara  
Година: 2013
Публикација: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY
ISSN: 1438-2377 European Food Research and Technology Претражи идентификатор
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 237 br. 3 str. 299-307
DOI: 10.1007/s00217-013-1991-0
WoS-ID: 000323334800003
Scopus-ID: 2-s2.0-84881544030
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/380271
Пројекат: Ministry of Education, Science and Technological Development, Republic of Serbia [TR31007]
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
22M22 - Међународни часопис категорије M22

18
SCOPUSTM
9
OpenCitations
15
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.