Резултати

еНаука >  Резултати >  How do culinary methods affect quality and oral processing characteristics of pork ham?
Назив: How do culinary methods affect quality and oral processing characteristics of pork ham?
Аутори: Đekić, Ilija  ; Ilić, Jovan ; Lorenzo, José M.; Tomašević, Igor  
Година: 2020
Публикација: Journal of Texture Studies
ISSN: 0022-4901 Journal of Texture Studies Претражи идентификатор
Издавач: Wiley, Hoboken
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 52 br. 1 str. 36-44
DOI: 10.1111/jtxs.12557
WoS-ID: 000569823900001
Scopus-ID: 2-s2.0-85090960547
PMID: 32885852
URI: http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5305
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/387337
Пројекат: Government of the Republic of Serbia, Ministry of Education, Science and Technical Development [5229]
М-категорија: 
22M22 - Међународни часопис категорије M22

41
SCOPUSTM
5
PubMed CentralTM
19
OpenCitations
31
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.