Резултати
еНаука >
Резултати >
Enzymatic treatment of soy protein concentrate: influence on the potential techno-functional and antioxidant properties
Назив  : | Enzymatic treatment of soy protein concentrate: influence on the potential techno-functional and antioxidant properties | Аутори: | Jovanović, Jelena   ; Stefanović, Andrea ; Culetu, Alina; Duta, Denisa; Luković, Nevena ; Jakovetić Tanasković, Sonja ; Šekuljica, Nataša ; Knežević-Jugović, Zorica |
Година: | 2019 | Публикација: | Book of abstracts / Food Quality and Safety, Health and Nutrition Congress - Nutricon 2019, June 12-14, 2019, Ohrid, Macedonia | Издавач: | Skopje : Consulting and Training Center - KEY | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-608-4565-13-0  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 75-76 | URI: | http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6259 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/388698 https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/6259 http://www.keyevent.org/ |
Пројекат: | EUREKA Project / SOYZYME E! 9936 - Design of novel enzyme-based technologies for structuring and processing of soy proteins | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.