Uticaj dimljenja na formiranje boje i sadržaj policikličnih aromatičnih jedinjenja u tradicionalnoj fermentisanoj kobasici

Results

Naziv:	Uticaj dimljenja na formiranje boje i sadržaj policikličnih aromatičnih jedinjenja u tradicionalnoj fermentisanoj kobasici
Ostali nazivi:	Impact of smoking on formation of colour and polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional fermented sausage
Autori :	Škaljac, Snežana ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Peulić, Tatjana ; Ikonić, Predrag ; Šojić, Branislav ; Ivić, Maja ; Petrović,Ljiljana ; Vranešević, Jelena ; Hromiš, Nevena
Godina:	2019
Publikacija:	Glasnik hemicara, tehnologa i ekologa Republike Srpske
ISSN:	2232-755X Pretraži identifikator
Izdavač:	Banja Luka: Univerzitet u Banja Luci, Tehnološki fakultet
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 11 br. 15 str. 25-32
DOI:	10.7251/GHTE1915025S
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/405444 http://doisrpska.nub.rs/index.php/ghters/article/view/6467 https://repo.niv.ns.ac.rs/xmlui/handle/123456789/245
URL:	http://doisrpska.nub.rs/index.php/ghters/article/view/6467 https://doisrpska.nub.rs/index.php/ghters/article/view/6467/6532
Izvor metapodataka:	Migracija
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Altmetric

Dimensions

Unpaywall