Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Effects of alkaline cooking and sprouting on bioactive compounds, their bioavailability and relation to antioxidant capacity of maize flour
| Naziv: | Effects of alkaline cooking and sprouting on bioactive compounds, their bioavailability and relation to antioxidant capacity of maize flour | Autori: | Žilić, Slađana   ; Delić, Nenad ; Basić, Zorica ; Ignjatović-Micić, Dragana ; Janković, Marijana ; Vančetović, Jelena |
Godina: | 2015 | Publikacija: | Journal of Food and Nutrition Research | ISSN: | 1336-8672 Journal of Food and Nutrition Research Pretraži identifikator |
Izdavač: | Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum | Tip rezultata: | Naučni članak | Kolacija: | vol. 54 br. 2 str. 155-164 | WoS-ID: | 000357545000007 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/413596 | URL: | http://www.vup.sk/en/index.php?mainID=2&navID=34&version=2&volume=ofa&volume_empty=1 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | 22M22 - Rad u istaknutom međ. časopisu |
13
WEB OF SCIENCETM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.