Comparison of cereal species according to the content of free asparagine and sugars as reactants in the Maillard reaction

Žilić, Slađana M.; Primož Titan; Dejan Dodig; Zorica Basic

Rezultati

eNauka > Rezultati > Comparison of cereal species according to the content of free asparagine and sugars as reactants in the Maillard reaction

Naziv:	Comparison of cereal species according to the content of free asparagine and sugars as reactants in the Maillard reaction
Autori:	Žilić, Slađana M. ; Primož Titan; Dejan Dodig; Zorica Basic
Godina:	2019
Publikacija:	1st ISO-FOOD International Symposium on Isotopic and Other Techniques in Food Safety and Quality
Izdavač:	Portorož, Slovenia
Tip rezultata:	Konferencijski rad
Kolacija:	str. 77-77
URI:	https://enauka.gov.rs/handle/123456789/423540
Izvor metapodataka:	Migrirano iz RIS podataka
M-kategorija:	Mp kategorija će biti prikazana naknadno.

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.