Резултати
eNauka >
Rezultati >
Comparison of cereal species according to the content of free asparagine and sugars as reactants in the Maillard reaction
| Naziv: | Comparison of cereal species according to the content of free asparagine and sugars as reactants in the Maillard reaction | Autori: | Žilić, Slađana M.   ; Primož Titan; Dejan Dodig; Zorica Basic |
Godina: | 2019 | Publikacija: | 1st ISO-FOOD International Symposium on Isotopic and Other Techniques in Food Safety and Quality | Izdavač: | Portorož, Slovenia | Tip rezultata: | Konferencijski rad | Kolacija: | str. 77-77 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/423540 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.