Results
еНаука >
Резултати >
Color Characteristics and Content of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons of Traditional Dry Fermented Sausages Throughout Processing in Controlled Conditions
| Назив: | Color Characteristics and Content of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons of Traditional Dry Fermented Sausages Throughout Processing in Controlled Conditions | Аутори: | Škaljac, Snežana   ; Jokanović, Marija ; Tomović, Vladimir ; Šojić, Branislav ; Ikonić, Predrag ; Peulić, Tatjana ; Ivić, Maja ; Vranešević, Jelena ; Kartalović, Brankica |
Година: | 2020 | Публикација: | POLYCYCLIC AROMATIC COMPOUNDS | ISSN: | 1040-6638 Polycyclic Aromatic Compounds Претражи идентификатор |
Издавач: | Taylor & Francis | Тип резултата: | Научни чланак | Колација: | vol. 42 br. 6 str. 3124-3134 | DOI: | 10.1080/10406638.2020.1853183 | WoS-ID: | 000596360700001 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85097072108 | URI: | http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/260 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/425061 |
Пројекат: | Ministry of Education, Science and Technological Development, Republic of Serbia [451-03-68/2020-14/200134, 451-03-68/2020-14/200222] | Извор метаподатака: | Migracija | М-категорија: | 21M21 - Водећи међународни часопис категорије M21 |
Items in eNauka are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.