Rheology and Microstructures of Rennet Gels from Differently Heated Goat Milk

Rezultati

Naziv:	Rheology and Microstructures of Rennet Gels from Differently Heated Goat Milk
Autori:	Miloradović, Zorana ; Kljajević, Nemanja ; Miočinović, Jelena ; Lević, Steva ; Pavlović, Vladimir ; Blazić, Marijana ; Pudja, Predrag
Godina:	2020
Publikacija:	Foods
ISSN:	2304-8158 Foods Pretraži identifikator
Izdavač:	MDPI, BASEL
Tip rezultata:	Naučni članak
Kolacija:	vol. 9 br. 3 str. 283-283
DOI:	10.3390/foods9030283
WoS-ID:	000526529800066
Scopus-ID:	2-s2.0-85081280959
PMID:	32143313
URI:	https://www.mdpi.com/2304-8158/9/3/283 https://dais.sanu.ac.rs/123456789/8955 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/435673 http://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5398 https://aspace.agrif.bg.ac.rs/handle/123456789/5398
URL:	https://www.mdpi.com/2304-8158/9/3/283
Projekat:	Unapređenje i razvoj higijenskih i tehnoloških postupaka u proizvodnji namirnica životinjskog porekla u cilju dobijanja kvalitetnih i bezbednih proizvoda konkurentnih na svetskom tržištu (RS-46009)
M-kategorija:	21M21 - Vodeći međunarodni časopis kategorije M21

17
SCOPUS^TM

4
PubMed Central^TM

7
OpenCitations

16
WEB OF SCIENCE^TM

Alt metrika

Dimensions

Unpaywall

Creative Commons licenca