Rezultati
eNauka >
Results >
Diffusion of polyphenols from alginate, alginate/chitosan, and alginate/inulin particles
| Title: | Diffusion of polyphenols from alginate, alginate/chitosan, and alginate/inulin particles | Authors: | Pravilović, Radoslava   ; Balanč, Bojana D. ; Đorđević, Verica B. ; Bošković-Vragolović, Nevenka M. ; Bugarski, Branko M. ; Pjanović, Rada V. |
Issue Date: | 2019 | Publication: | Journal of Food Process Engineering | ISSN: | 0145-8876 Journal of Food Process Engineering Search Idenfier |
Publisher: | Blackwell Publishing Inc. | Type: | Article | Collation: | vol. 42 br. 4 str. e13043 | DOI: | 10.1111/jfpe.13043 | WoS-ID: | 000474591600047 | Scopus-ID: | 2-s2.0-85062559302 | URI: | https://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/4230 http://TechnoRep.tmf.bg.ac.rs/handle/123456789/4230 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/439858 |
Project: | Razvoj novih inkapsulacionih i enzimskih tehnologija za proizvodnju biokatalizatora i biološki aktivnih komponenata hrane u cilju povećanja njene konkurentnosti, kvaliteta i bezbednosti (RS-46010) | M-category: | 22M22 |
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.