Резултати

еНаука >  Резултати >  Развој и вредновање сензорских и инструменталних метода за оцјену текстурних својстава тјестенине
Назив: Развој и вредновање сензорских и инструменталних метода за оцјену текстурних својстава тјестенине
Остали називи: Razvoj i vrednovanje senzorskih i instrumentalnih metoda za ocjenu teksturnih svojstava tjestenine
Development and evaluation of sensory and instrumental methods for assessment textural properties of pasta
Аутори: Pestorić, Mladenka  
Ментор: Pribiš, Vjera ; Mastilović, Jasna  
Остала ауторства: Pribiš, Vjera ; Mastilović, Jasna  ; Demin, Mirjana  
Година: 2011
Публикација: Универзитет у Новом Саду
Издавач: Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Тип резултата: Докторска дисертација
VBS COBISS: 266689031
URI: https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/9959
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacijadisertacija.pdf?controlNumber=(BISIS)76877&fileName=disertacija.pdf&id=94&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=76877&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije152411908190198.pdf?controlNumber=(BISIS)76877&fileName=152411908190198.pdf&id=11192&source=NaRDuS&language=sr
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/442608
М-категорија: 
70M70 - Одбрањена докторска дисертација

Пронађи DOI

Google ScholarTM

Creative Commons лиценца