Razvoj procesa sušenja i zrenja tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovská klobása) u kontrolisanim uslovima

Ikonić, Predrag

Резултати

еНаука > Резултати > Razvoj procesa sušenja i zrenja tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovská klobása) u kontrolisanim uslovima

Назив:	Razvoj procesa sušenja i zrenja tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovská klobása) u kontrolisanim uslovima
Остали називи:	Development of drying and ripening process of traditional fermented sausage (Petrovská klobása) in controlled conditions
Аутори:	Ikonić, Predrag
Ментор:	Petrović, Ljiljana
Остала ауторства:	Brkić, Miladin; Petrović, Ljiljana; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir
Година:	2013
Публикација:	Универзитет у Новом Саду
Издавач:	Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Тип резултата:	Докторска дисертација
VBS COBISS:	278919431
URI:	https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/DisertacijaDisertacija%20-%20Predrag%20Ikonić.pdf?controlNumber=(BISIS)83226&fileName=Disertacija%20-%20Predrag%20Ikonić.pdf&id=560&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=83226&source=NaRDuS&language=sr https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije140905564044187.pdf?controlNumber=(BISIS)83226&fileName=140905564044187.pdf&id=2551&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/11526 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/442636
Пројекат:	Razvoj tradicionalnih tehnologija proizvodnje fermentisanih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla u cilju dobijanja bezbednih proizvoda standardnog kvaliteta (RS-31032) Razvoj tehnologije sušenja i fermentacije Petrovačke kobasice (Petrovská klobasá-oznaka geografskog porekla) u kontrolisanim uslovima (RS-20037)
М-категорија:	70M70 - Одбрањена докторска дисертација

Пронађи DOI

Проналажење DOI у сервису CrossRef-у на основу мета-података у запису. Приказаће се DOI (и метаподаци) чији се подаци највише поклапају. ОПРЕЗ - то не мора бити та публикација.

Google Scholar^TM

Creative Commons лиценца