Results

eNauka >  Results >  Razvoj procesa sušenja i zrenja tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovská klobása) u kontrolisanim uslovima
Title: Razvoj procesa sušenja i zrenja tradicionalne fermentisane kobasice (Petrovská klobása) u kontrolisanim uslovima
Other Titles: Development of drying and ripening process of traditional fermented sausage (Petrovská klobása) in controlled conditions
Authors: Ikonić, Predrag  
Supervisor: Petrović, Ljiljana
Other contributors: Brkić, Miladin; Petrović, Ljiljana; Džinić, Natalija ; Tomović, Vladimir  
Issue Date: 2013
Publication: Универзитет у Новом Саду
Publisher: Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Type: Doctoral theses
VBS COBISS: 278919431
URI: https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/DisertacijaDisertacija%20-%20Predrag%20Ikonić.pdf?controlNumber=(BISIS)83226&fileName=Disertacija%20-%20Predrag%20Ikonić.pdf&id=560&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=83226&source=NaRDuS&language=sr
https://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije140905564044187.pdf?controlNumber=(BISIS)83226&fileName=140905564044187.pdf&id=2551&source=NaRDuS&language=sr
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/11526
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/442636
Project: Razvoj tradicionalnih tehnologija proizvodnje fermentisanih suvih kobasica sa oznakom geografskog porekla u cilju dobijanja bezbednih proizvoda standardnog kvaliteta (RS-31032)
Razvoj tehnologije sušenja i fermentacije Petrovačke kobasice (Petrovská klobasá-oznaka geografskog porekla) u kontrolisanim uslovima (RS-20037)
M-category: 
70M70

Find the DOI

Google ScholarTM

Creative Commons License