Резултати

еНаука >  Резултати >  Opšti higijenski parametri i odabrani bakterijski patogeni u proizvodnji fermentisanih suvih kobasica u Srbiji uz ispitivanje efekata termičkih tretmana
Назив: Opšti higijenski parametri i odabrani bakterijski patogeni u proizvodnji fermentisanih suvih kobasica u Srbiji uz ispitivanje efekata termičkih tretmana
General hygienic parameters and selected bacterial pathogens during production of Serbian dry fermented sausages and investigation of the effects of heat treatment
Аутори: Дучић, Мирослав  
Ментор: Markov, Siniša  
Остала ауторства: Bunčić, Sava; Markov, Siniša  ; Džinić, Natalija; Cvetković, Dragoljub  ; Blagojević, Bojan  
Година: 2016
Публикација: Универзитет у Новом Саду
Издавач: Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Тип резултата: Докторска дисертација
URI: http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija144767947898763.pdf?controlNumber=(BISIS)97017&fileName=144767947898763.pdf&id=4642&source=NaRDuS&language=sr
http://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=97017&source=NaRDuS&language=sr
http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije14476794945809.pdf?controlNumber=(BISIS)97017&fileName=14476794945809.pdf&id=4643&source=NaRDuS&language=sr
https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/4770
https://enauka.gov.rs/handle/123456789/442645
М-категорија: 
70M70 - Одбрањена докторска дисертација

Пронађи DOI

Google ScholarTM

Creative Commons лиценца