Opšti higijenski parametri i odabrani bakterijski patogeni u proizvodnji fermentisanih suvih kobasica u Srbiji uz ispitivanje efekata termičkih tretmana

Дучић, Мирослав

Rezultati

eNauka > Results > Opšti higijenski parametri i odabrani bakterijski patogeni u proizvodnji fermentisanih suvih kobasica u Srbiji uz ispitivanje efekata termičkih tretmana

Title:	Opšti higijenski parametri i odabrani bakterijski patogeni u proizvodnji fermentisanih suvih kobasica u Srbiji uz ispitivanje efekata termičkih tretmana General hygienic parameters and selected bacterial pathogens during production of Serbian dry fermented sausages and investigation of the effects of heat treatment
Authors:	Дучић, Мирослав
Supervisor:	Markov, Siniša
Other contributors:	Bunčić, Sava; Markov, Siniša ; Džinić, Natalija; Cvetković, Dragoljub ; Blagojević, Bojan
Issue Date:	2016
Publication:	Универзитет у Новом Саду
Publisher:	Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Type:	Doctoral theses
URI:	http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacija144767947898763.pdf?controlNumber=(BISIS)97017&fileName=144767947898763.pdf&id=4642&source=NaRDuS&language=sr http://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=97017&source=NaRDuS&language=sr http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/IzvestajKomisije14476794945809.pdf?controlNumber=(BISIS)97017&fileName=14476794945809.pdf&id=4643&source=NaRDuS&language=sr https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/4770 https://enauka.gov.rs/handle/123456789/442645
M-category:	70M70

Pronađi DOI

Pronalaženje DOI u servisu CrossRef-u na osnovu meta-podataka u zapisu. Prikazaće se DOI (i metapodaci) čiji se podaci najviše poklapaju. OPREZ - to ne mora biti ta publikacija.

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca