Uticaj termičke obrade na nutritivnu vrednost i oksidativnu stabilnost ulja semena uljane tikve golice Cucurbita pepoL.

Rezultati

Naziv :	Uticaj termičke obrade na nutritivnu vrednost i oksidativnu stabilnost ulja semena uljane tikve golice Cucurbita pepoL. Influence of thermal treatment of pumkin seed Cucurbita pepo L. on nutritive value and oxidative stability of oil
Autori:	Vujasinović, Vesna
Mentor:	Đilas, Sonja
Ostala autorstva:	Džinić, Natalija; Čorbo, Selma
Godina:	2011
Publikacija:	Универзитет у Новом Саду
Izdavač:	Универзитет у Новом Саду, Технолошки факултет
Tip rezultata:	Doktorska disertacija
DOI:	10.2298/ns20110927vujasinovic
URI:	http://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=76930&source=NaRDuS&language=sr https://enauka.gov.rs/handle/123456789/442704 https://nardus.mpn.gov.rs/handle/123456789/1802 https://open.uns.ac.rs/handle/123456789/27665 https://www.cris.uns.ac.rs/record.jsf?recordId=76930&source=eNauka&language=en http://www.cris.uns.ac.rs/DownloadFileServlet/Disertacijadisertacija.pdf?controlNumber=(BISIS)76930&fileName=disertacija.pdf&id=121&source=NaRDuS&language=sr
M-kategorija:	70M70 - Odbranjena doktorska disertacija

Alt metrika

Dimensions

Unpaywall

Google Scholar^TM

Creative Commons licenca