Резултати
еНаука >
Резултати >
Relation of polyphenolic, free amino acid and sugar contents to α-dicarbonyl compounds formation in cereals cookies
| Назив: | Relation of polyphenolic, free amino acid and sugar contents to α-dicarbonyl compounds formation in cereals cookies | Аутори: | Žilić, Slađana   ; Vural Gökmen; Tolgahan Kocadağli; Neslihan Göncüoğlu Taş; Vančetović, Jelena ; Dodig, Dejan |
Година: | 2016 | Публикација: | 18th World Congress of Food Science and Technology | Издавач: | Institute of Food Science and Technology Ireland | Тип резултата: | Конференцијски рад | ISBN: | 978-1-5262-0545-2  Претражи идентификатор |
Колација: | str. 160-160 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/445768 | Извор метаподатака: | Migrirano iz RIS podataka | М-категорија: | Мп категорија ће бити приказана накнадно. |
Google ScholarTM
Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.