Rezultati
eNauka >
Rezultati >
Relation of polyphenolic, free amino acid and sugar contents to α-dicarbonyl compounds formation in cereals cookies
| Naziv: | Relation of polyphenolic, free amino acid and sugar contents to α-dicarbonyl compounds formation in cereals cookies | Autori: | Žilić, Slađana   ; Vural Gökmen; Tolgahan Kocadağli; Neslihan Göncüoğlu Taş; Vančetović, Jelena ; Dodig, Dejan |
Godina: | 2016 | Publikacija: | 18th World Congress of Food Science and Technology | Izdavač: | Institute of Food Science and Technology Ireland | Tip rezultata: | Konferencijski rad | ISBN: | 978-1-5262-0545-2  Pretraži identifikator |
Kolacija: | str. 160-160 | URI: | https://enauka.gov.rs/handle/123456789/445768 | Izvor metapodataka: | Migrirano iz RIS podataka | M-kategorija: | Mp kategorija će biti prikazana naknadno. |
Google ScholarTM
Rezultati na eNauka su zaštićeni autorskim pravima i sva prava su zadržana, osim ako nije drugačije naznačeno.