Резултати

еНаука >  Резултати >  Relation between crust development and heterocyclic aromatic amine formation when air-roasting a meat cylinder
Назив: Relation between crust development and heterocyclic aromatic amine formation when air-roasting a meat cylinder
Остали називи: -
Аутори: Kondjoyan, Alain; Chevolleau, Sylvie; Portanguen, Stéphane; Molina, Jérôme; Ikonić, Predrag  ; Clerjon, Sylvie; Debrauwer, Laurent
Година: 2016
Публикација: Food Chemistry
ISSN: 0308-8146 Food Chemistry Претражи идентификатор
Издавач: Elsevier
Тип резултата: Научни чланак
Колација: vol. 213 str. 641-646
DOI: 10.1016/j.foodchem.2016.06.118
WoS-ID: 000380289900082
Scopus-ID: 2-s2.0-84978077007
URI: https://enauka.gov.rs/handle/123456789/449766
http://oa.fins.uns.ac.rs/handle/123456789/6
Извор метаподатака: Migracija
М-категорија: 
21a+M21a+ - Водећи међународни часопис категорије M21a+

34
SCOPUSTM
22
OpenCitations
34
WEB OF SCIENCETM
Алт метрика
Dimensions
Unpaywall

Резултати на еНаука су заштићени ауторским правима и сва права су задржана, осим ако није другачије назначено.